J’ai découvert avec délice les cime di rapa il y a quelques années dans un petit restaurant italien de ma région. Ce légume très apprécié dans les Pouilles, sorte de pousse de navet, est aussi parfois appelé « broccoletti ». La cima di rapa a une saveur végétale, avec des notes de chou et d’amertume. Cette nouvelle recette est un plat que j’ai préparé régulièrement ces dernières semaines ; il est inspiré des "pasta con cime di rapa", un plat typique de la cucina povera des Pouilles.
Bon, bon, bon… Je souhaitais ralentir un peu la production de nouvelles recettes sur le blog, pour me concentrer sur les travaux de rénovation de notre maison, l’entretien du jardin, et accessoirement pour me reposer un peu plus… MAIS cette recette originale pour Halloween me turlupinait depuis un moment ; c’est plus fort que moi. J’espère donc que vous pourrez en faire profiter vos gourmands préférés ! Ces cupcakes d’automne sont inspirés des traditionnels « hit hat cupcakes » américains...
Je raffole des brochettes à la sauce « satay » servies dans les restaurants thaïlandais ou cambodgiens… Mais le soir à la maison, j’ai rarement envie de préparer et de manger de la viande, et les repas sont de plus en plus souvent végétariens. Je rêvais de cette recette de nouilles à la cacahuète depuis longtemps, avec l’envie de vous proposer un plat réconfortant riche en légumes, en saveurs, et enrobé d’une sauce onctueuse et parfumée…
Pour réussir votre tiramisu à tous les coups, suivez ma recette inratable et tous mes conseils pour obtenir une crème à la texture divine...
Mes proches savent que j’ai un faible pour le crumble, l’un de mes desserts préférés, que je trouve très réconfortant et qui me rappelle de doux souvenirs d’enfance. J’ai donc pris l’habitude d’en préparer en version salée depuis plusieurs années déjà, pour varier les plaisirs. À la courgette et au cottage cheese anglais, au potimarron en automne, et aujourd’hui à la tomate et au parmesan...
Vous cherchez un gâteau facile à préparer et réconfortant pour la rentrée ? Avec les beaux fruits de la fin de l’été ? Mon moelleux aux noisettes est parfait pour le goûter. C’est une recette que je prépare depuis des années et qui est inspirée du gâteau creusois…
Si vous avez déjà testé ma recette de parmigiana traditionnelle, vous savez que ce savoureux gratin italien aux légumes du soleil demande de la patience ; entre la préparation d’une sauce tomate maison, les tranches d’aubergine panées puis frites dans l’huile, et enfin le montage et la cuisson au four… Voici donc une nouvelle recette plus simple que la première, sous forme d’aubergines farcies. Un plat tout aussi délicieux et parfait pour les jours de flemme !
Depuis les premières récoltes de mon potager fraîchement installé au jardin cette année, je savoure avec délices les premiers fruits de mon travail… Et comme vous l’avez peut-être remarqué suite à mes dernières publications sur le blog, on ne manque pas de courgettes par ici ! Après des moelleux cœur coulant au fromage et un cake insolite au chocolat, je vous propose une autre recette très simple du quotidien pour profiter de ces cucurbitacées de l’été... la scarpaccia italienne !
La courgette est l’un des légumes les plus productif au potager l’été… Si vous manquez d’inspiration pour les cuisiner après avoir déjà fait une ribambelle de tartes, plats de courgettes farcies, pâtes ou gratins… Je vous propose une recette originale et gourmande, pour le goûter, avec ce cake ultra-moelleux et sans beurre, au chocolat.
Voici une recette de moelleux aux courgettes et fromage frais que ma maman nous préparait souvent avec son Thermomix… Comme je ne suis pas équipée de ce robot à la maison, je vous propose une version adaptée avec un simple mixeur. Et même si vous n’avez pas de mixeur, la recette est tout à fait réalisable avec une bonne râpe à fromage ! Avec la douceur de la courgette et le crémeux du cœur surprise au fromage frais, ces moelleux salés séduiront petits et grands gourmands…