Pour réussir votre tiramisu à tous les coups, suivez ma recette inratable et tous mes conseils pour obtenir une crème à la texture divine...
Je n’avais pas encore publié de bonne pâte à choux sur le blog ! C’est chose faite avec cette nouvelle recette, qui pourra vous servir de base inratable pour préparer au fil de vos envies des petites chouquettes, des choux à la vanille, des éclairs au chocolat ou au café, des profiteroles, ou encore un bon Paris-Brest pour régaler vos convives…
Si vous aimez les nuggets de poulet, vous allez adorer cette recette japonaise de karaage ! Il s’agit d’un petit plat très populaire au Japon, qui est souvent proposé dans les formules « bento » des restaurants, ou dans les izakayas, ces sortes de pubs à la japonaise où l’on aime se retrouver pour boire un verre à la sortie du travail…
J’adore préparer ces petits feuilletés chèvre épinards au quotidien… J’ai même l’habitude de doubler les quantités de cette recette très simple pour en congeler ; ils sont délicieux réchauffés tout doucement au four les soirs de flemme, après une journée de travail ! N’hésitez pas à choisir un fromage de chèvre ou de brebis plus ou moins marqué selon vos goûts : frais type Petit Billy, feta, bûche nature, crottin affiné, etc.
Les recettes simples et basiques sont souvent les meilleures… La preuve avec ce banana bread (ou "pain" à la banane pour les francophones !) ultra-moelleux. Pensez à acheter vos bananes plusieurs jours à l’avance ou à les choisir très mûres ; pleines de tâches et bien brunes, elles seront parfaites pour ce succulent gâteau anti-gaspi !
Connaissez-vous la soupe Laksa ? Il s’agit d’un plat traditionnel très réconfortant que l’on peut déguster à Singapour ou en Malaisie. Une savoureuse soupe de nouilles parfumée au lait de coco et aux épices, et dont la garniture (poisson, viande, légumes) varie selon les régions. Je me suis inspirée de ce grand classique tout en l’adaptant pour vous proposer une recette accessible avec des ingrédients simples à trouver en grande surface par exemple...
Je m’attaque aujourd’hui à un monument du patrimoine culinaire écossais : le shortbread. Ce petit biscuit est incontournable à l’heure du thé, irrésistible avec son bon goût de beurre salé, et sa texture friable et grasse qui fond en bouche… Si rapide à dévorer, et si facile à réaliser ! Si cette délicieuse recette a traversé les siècles, c’est aussi parce qu’elle se limite à trois ingrédients aux proportions très simples à retenir... Suivez le guide !
Je souhaitais vous proposer une recette (qui n’en est pas vraiment une, vous allez voir !) très facile, colorée, et gourmande, pour patienter encore un peu avant de pouvoir savourer les produits du printemps… Le principe est simplement de faire rôtir des patates douces au four, avant de les garnir selon les envies, pour un plat improvisé très original ! Je vous propose 3 idées de garnitures dont les quantités sont à adapter chez vous...
Découvrez ma nouvelle recette de tarte poire-chocolat ! Je souhaitais proposer une variante à celle qui est déjà en ligne sur le blog depuis quelques années, et dont la garniture à base de poudre de noisette est plus consistante (pour ne pas dire bourrative…!). Je préfère cette nouvelle version, plus douce et légère avec sa crème cuite proche du flan. Pour gagner du temps, j’ai utilisé de bonnes poires au sirop du commerce, mais vous pouvez tout à fait pocher des poires fraîches à la maison...
Connaissez-vous la recette américaine de la « chaudrée de maïs » ? Il s’agit d’une soupe à la texture unique dont nous n’avons pas trop l’habitude en France ; douce et onctueuse, mais avec des petits morceaux. Cette « corn chowder » est une soupe très populaire outre-Atlantique, réconfortante et préparée avec des ingrédients simples et économiques. Je l’ai découverte avec délices il y a quelques mois, et elle fait aujourd’hui partie de mon répertoire des petites soupes faciles et gourmandes...